Sauce Guacamole, la recette mexicaine originale + 5 variations

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    Voici une sauce originale et surtout très bonne pour relever le goût du Tofu. Légèrement relevée et pleine de saveurs, le Ma Po Tofu vous prouvera que les plats de Tofu ne sont pas fades. Le Tofou épicé de la mamie ! Voici une idée recette simple et bonne pour préparer le Tofu. Le Mapo Tofu est un plat de la Chine et de Taïwan qui est devenu un grand classique de la cuisine familiale. L'ingrédient principal de ce plat est le Tofou qui est cuit dans une sauce épicée dans laquelle on y ajoute de la viande hachée. Cette sauce est prête à l'emploi et est contenue dans un bocal refermable et à conserver au frais après ouverture. Pour la préparation : Dans une poêle, faites cuire la viande hachée (porc ou bœuf) puis versez la sauce et le Tofu. Comme promis, Simple et bon !
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    Occasion - Bon Etat - Côté cuisine - Poche - Structure Coopérative d'insertion à but non lucratif.

Nous découvrons 5 savoureuses variations de sauce guacamole Cela fait tellement de délicieux plats et collations. Comme toujours, même dans ce cas, les ingrédients italiens confèrent une sorte de génie. Voyons voir.

la Sauce guacamole Avec sa saveur fraîche et épicée, il est toujours bon, car il est facile, rapide et facile à préparer et parce que vous pouvez également le conserver ou le congeler.

Cette sauce aux légumes mexicaine suit traditionnellement les tortillas, les quesadillas ou les burritos et les bières très fraîches, mais nous avons découvert qu’elle était également parfaite pour les épices des salades les plus méditerranéennes ou surtout les nuits d’été italienne.

En outre, vous pouvez l'enrichir avec des olives, des tomates, du yogourt ou des oignons, et obtenir de nombreuses autres nuances raffinées à combiner avec des plats principaux ou des plats moyens et des amuse-gueules savoureux.

L'histoire de la salsa verde mexicaine

Quand les Espagnols sont arrivés dans le nouveau monde, ils ont découvert une sauce aztèque appelée ahuaca doux; doux dans l'ancienne langue Nahautl Indique purée ou purée ahuactl fait référence au fruit à noyau, l'avocat. Pensez-vous que le 16 septembre est célébré le jour de l'indépendance nationale du Mexique et le jour de Guacamole.

Guacamole, comment faire la recette originale de salsa mexicaine

Tout d’abord, examinons la recette mexicaine originale de guacamole (ou Azteca pour être exact), préparée avec de l’avocat mûr et du citron vert, souvent servie avec des nachos, les fameux triangles à la menthe de maïs, des burritos ou des haricots et du poulet.

ingrédients

  • 2 avocats matures
  • jus de 2 fichiers
  • 1 pincée de sel
  • halvløkmedium
  • 1 piment jalapeño
  • quelques feuilles de coriandre (facultatif)
  • 1 piment serrano de chili vert (facultatif)

recette

  1. Pour obtenir une sauce crémeuse au Guacamole, coupez les avocats en deux, jetez l’os qu’ils ont au centre: découpez la pulpe avec une cuillère et collectez-la dans un bol. Rétrécissez la pulpe avec une fourchette pour en faire une purée.
  2. Ajoutez du jus de citron vert pour empêcher la sauce de s'oxyder.
  3. Hachez la moitié de l'oignon très finement et placez-le dans le même récipient que celui où se trouvent les avocats.
  4. Nous avons également coupé le très fin jalapeño et le mélanger avec le reste des ingrédients et ajouter un peu de sel.
  5. Si vous le souhaitez, ajoutez les feuilles de coriandre lavées et hachées et le piment vert.

salsa Guacamole: variété aux oignons Tropea

Pour préparer la recette de sauce mexicaine à l'avocat, vous avez besoin d'un oignon Tropeai IGP rouge et finement haché, divisé en petits carrés et haché avec le mixeur en utilisant la fonction intermittente, sans réduction. Mélanger l'oignon haché avec Sauce guacamole et servir en accompagnement d'apéritifs lors d'apéritifs à base de fromage frais, de thon ou de plats principaux à base de viande blanche.

salsa Guacamole + olives noires marquées

Avoir Guacamole aux olives, parmi variétés C'est la base idéale pour préparer de bons sandwiches. Il suffit d'ajouter 70 grammes d'olives noires dénoyautées, éventuellement de la variété Taggiasca, et une épice d'ail frais que vous souhaitez supprimer de l'âme. Dans ce cas également, l’olive et l’ail doivent être hachés finement sans être réduits en crème puis ajoutés Sauce guacamole se mélange bien. N'ajoutez pas de sel à la sauce car les olives sont déjà salées. Complet avec un filet d'huile extra vierge.

salsa Guacamole + Thon

Pour atteindre Sauce au thon guacamole Ajoutez la base de la sauce Guacamole, 50 grammes de filets de thon à l'huile d'olive égouttés et versés dans le mélangeur avec deux cuillères à soupe de mayonnaise et une cuillère à thé de gélules dessalées. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux et ajoutez-le à la sauce mexicaine. Le goût est très délicat car le thon va parfaitement à l'avocat et au citron vert.

Sauce Guacamole + Yaourt Grec

La variante de Sauce au yogourt à la guacamole Conçu pour les palais les plus raffinés, c’est une agréable rencontre entre les traditions culinaires mexicaine et grecque.

cette variante de la salsa mexicaine Il peut être préparé en ajoutant environ 70 grammes de yogourt à la grecque. Ajouter un demi-vêtement d'ail haché et bien mélanger. Il est important d'utiliser le bon yogourt: pour les préparations à base de sel, l'idéal est le grec, qui a également une consistance très crémeuse. Tu peux gagner ça variante de guacamole pour accompagner des plats de poisson ou des amuse-gueules savoureux à base d'avocatBien sûr) et happy hour finger food.

salsa Guacamole + tomate Pachino non cuite

Et si oui Tomate Guacamole Mariée? Le mariage n’a jamais eu plus de succès et le résultat de l’inévitable calcul méditerranéen de la recette antique aztèque est un mélange d’équilibre et d’harmonie de saveurs. Avoir une belle guacamole rustique et sauce tomate Il est conseillé d’écraser la pulpe d’avocat uniquement à la fourchette et de laisser des morceaux grossiers. Ajouter 4 tomates cerises (pour deux avocats) préalablement coupées en petits morceaux et mélanger avec une petite échalote râpée dans le mélangeur. Mélangez délicatement la sauce Guacamole et ajoutez au goût, ajoutez une pincée de piment.

Comment conserver Guacamole

Une astuce pour conserver la sauce aux légumes mexicaine faite maison et la protéger de l'oxydation qui la ferait brunir consiste à ajouter le jus d'un demi-citron frais pour bien mélanger le mélange. La sauce est conservée au réfrigérateur dans un verre ou un bol en verre recouvert d'une pellicule de plastique pendant quelques jours.

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