Confiture de raisin: la recette

la confiture de raisin Il est excellent à tartiner sur du pain grillé ou du pain grillé et à savourer avec un bon fromage et de la charcuterie. Il convient également très bien à la préparation de biscuits et de tartes et constitue un bon ingrédient pour diverses préparations de pâtisserie.

Entre autres choses, il s’agit d’une confiture très polyvalente, qui peut être préparée avec des raisins à la fraise, raisins blancs ou raisins noirs. Le choix dépend de vos goûts et de la disponibilité de votre épicerie fiable.

Confiture de raisin: la recette

La préparation n'est pas complexe. Le seul soin que vous prenez est danséliminer toutes les grainesce qui est autrement désagréable en bouche. En d'autres termes, vous devez diviser chaque raisin en deux et extraire les pépins.

Pour éviter cette étape, qui peut prendre un certain temps, achetez des cépages sans pépins. Il existe de nombreux types de raisins blancs et rouges sans pépins, tels que Sultanina (blanc), Autumn Royal (rouge), Sublima (blanc) et Crimson (rouge). Choisissez la variété que vous préférez et préparez notre confiture de raisin.

information

ingrédients

  • Raisins noirs et blancs 1 kg
  • sucre 300 gr
  • citron 1/2

préparation

  1. Enlevez les raisins de la grappe, lavez-les et divisez-les en deux pour enlever les pépins.

  2. Verser les raisins dans une grande casserole avec le jus d'un demi-citron et cuire à feu moyen environ 25 minutes en brassant à l'occasion.

  3. Au bout de 25 minutes, retirez les raisins du feu et passez-les dans un moulin à légumes pour en extraire le jus et la pulpe.

  4. Mettez la pulpe dans une casserole, ajoutez le sucre et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange épais.

  5. Transférer la confiture de raisin encore chaude dans les bocaux en verre stérilisé et fermer avec le couvercle en veillant à ce que le vide soit obtenu.

  6. Dès que la confiture est froide, vérifiez le couvercle. Si le centre forme le rabat clic classique, l'aspirateur ne s'est pas formé et la confiture ne peut pas être mangée.

  7. Avant de consommer la confiture, attendez 2 à 3 semaines. N'oubliez pas de le conserver dans le garde-manger dans un endroit frais et sec.

Confiture de raisin sans sucre

Vous pouvez cuisiner de la confiture de raisin même sans sucre. La seule différence par rapport au sucre réside dans les temps de stockage. Si la confiture ordinaire est conservée au moins 3/4 mois, elle ne contient pas de sucre. devrait être consommé dans les 8 semaines.

Pour la préparation, vous avez besoin de 1 kg de raisin et un pomme mûre. Enlevez les pépins des raisins coupés en deux et placez-les dans un pot de pomme réduit en petits morceaux. Laisser mijoter environ une heure en remuant de temps en temps. Après la cuisson, vérifiez la consistance de la confiture et éteignez-la. Transférer dans des récipients en verre stérilisés et les fermer avec les capsules en conserve.

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