Cheesecake au chocolat blanc et citron

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Pour beaucoup, la meilleure partie d'un gâteau au fromage est le fondement, la simple union de beurre et biscuits pourrait cependant donner une saveur et une consistance uniques!

Qui a un esprit plus créatif que ça gourmand peut être attrapé à la place décoration, ce qui peut être très efficace sans trop d'effort. Une idée? facile fraises disposées à la surface du gâteau, bien que ce ne soit qu’une des mille possibilités.

Mais c'est la partie centrale, haute et crémeuse, qui fait un gâteau au fromage ce qu'il est. si fromage à tartiner Cela ne peut jamais échouer, sinon il y a beaucoup de variations. avec œufs si vous choisissez de cuisiner four, sans votre préférence gâteau au fromage de frigo. Vous pouvez ensuite l'intégrer dans crème, selon vos goûts, yaourt, jus de citron, le beurre d'arachide, crème de noisette et vous pourriez continuer encore et encore …

La recette du jour

Dans la recette d'aujourd'hui, il part crémeux est au contraire enrichi avec chocolat blanc et citron, deux ingrédients qui se complètent et se ramollissent, pour que le gâteau ne soit ni trop sucré ni trop acide.
Simple et rapide Pour vous préparer, il est important de vous rappeler de tirer hors du frigo à l'avance du fromage à la crème afin qu'il se ramollisse et que vous puissiez le travailler facilement.

Enfin un très utile conseil Pour éviter d’extraire un gâteau au fromage craquelé de la surface: la solution est plus facile que vous ne le pensez, pas aussi compliquée que la cuisson au bain-marie. Ce sera probablement assez cuire les 10 premières minutes à 220 ° abaisser la température 110 ° pour une autre heure.

À ce stade, il vous suffit d'aller frais Votre gâteau et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Vous pouvez alors le servir tel quel ou décider garniture Mais vous l'aimez, ce sera toujours le dessert idéal pour les journées d'été ensoleillées!

  • rendement: 8 personnes servies
  • préparation: 20 minutes
  • cuisson: 1 heure 10 minutes

ingrédients

  • 120 grammes biscuits secs
  • 60 grammes beurre
  • 60 grammes chocolat blanc
  • 30 grammes crème
  • 250 grammes fromage à la crème
  • 50 grammes sucre de canne
  • 1 œufs
  • 1 cuillère à soupe jus de citron

préparation

  1. La première chose à faire est de sortir le fromage à la crème du réfrigérateur au préalable afin qu'il se ramollisse et que vous puissiez travailler légèrement.
  2. Puis rangez la base, mélangez les biscuits et ajoutez-les au beurre fondu. Mélangez le tout et versez dans un moule à gâteau de 16 cm de diamètre, déjà enduit de papier sulfurisé. Agrandir et bien presser le mélange. Puis au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
  3. Et maintenant la crème … Mettez la crème et le chocolat blanc en petits morceaux dans un bol, puis mettez au micro-ondes. Chauffer pendant environ trente secondes, incorporer et, si non fondu, le remettre au micro-ondes. Laisser refroidir
  4. Verser à ce stade dans le bol du fromage planétaire, du sucre, du jus de citron et mélanger pour obtenir une crème, incorporant l'œuf, puis le chocolat fondu.
  5. Retirez la base de biscuit du réfrigérateur et versez-la dans le fromage à la crème.
  6. Vous pouvez maintenant cuire à 220 ° C pendant 10 minutes, puis poursuivre la cuisson à 110 ° C pendant une heure.

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