17 recettes au quinoa et à l'amarante

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amarante et quinoa ils sont pseudocéréale qui partagent beaucoup de similitudes, avec une histoire commune. Ces vieilles cultures sont originaires de Amérique du Sud et est parmi les aliments de base dans de nombreuses régions du monde.

Dernièrement, les pseudocéréales gagnent en popularité principalement parce qu’elles contiennent protéines de qualité, euh gluten et les deux sont des sources minérales riches.

Bien qu’on les appelle grains, l’amarante et le quinoa sont graines comestibles mais ils partagent beaucoup des propriétés des grains entiers. Ils sont préparés et consommés de la même manière que le riz ou l’avoine et sont également disponibles sous forme de flocons, de farine fouettée ou moulue.

Une autre chose qui rend ces pseudo-zones égales macronutriments: une tasse d'amarante cuite (environ 185 g) contient 251 kcal et 46 g de glucides, tandis qu'une tasse de quinoa cuit contient environ 222 kcal et 40 g de glucides. Chacun d'eux a 5 g fibres alimentaires.

Peu importe laquelle de ces deux pseudo zones vous choisissez: les deux sont riches magnésium et zinc. Ils fournissent également une bonne quantité fer, mais l'amarante contient deux fois plus que le quinoa.

en cuisine, ces deux pseudo-céréales conviennent aux mets sucrés et salés. Avant de cuisiner, il est important bien se laver, en particulier le quinoa, à enlever saponine, une substance qui lui donne un goût amer.

Aujourd'hui nous proposons meilleures recettes cuisiner et servir le quinoa et l'amarante: des desserts et des collations aux plats uniques en passant par les plats principaux.

Salades et plats uniques au quinoa et amarante

Avant de frire salades ou remplissez les légumes, l'amarante et le quinoa doivent être cuits. Ils peuvent être associés à tous les légumes, cuits ou crus, assaisonnés au goût avec de l'huile d'olive, du jus de citron et des épices.

Boulettes de viande et burger de quinoa et amarante

Dans les aliments végétaliens ou végétariens, l'amarante et le quinoa sont des hamburgers "doit ": ils apportent non seulement des glucides mais également des protéines de qualité. Ils peuvent être accompagnés de céréales cuites, de divers légumes et légumineuses.

Snack au quinoamel

Pour augmenter la quantité de protéines et vous donner un goût particulier collations, ajoutez-en une partie à la pâte quinoamel. Être un farine sans glutenne lie pas beaucoup la pâte, elle doit donc être utilisée avec une farine contenant du gluten ou avec quelque chose pelures de psyllium ou la gomme de xanthane qui agit comme un liant.

Desserts à l'amarante

En préparer un petit déjeuner sucré et en bonne santé avec l'amarante, c'est simple: essayez bouillie, que vous pouvez servir avec des fruits et des noix ou faire de délicieux muffin. Obtenez fantaisie: cette nourriture va bien avec toutes sortes fruits de saison et va très bien avec la cannelle, l'anis étoilé et la vanille.

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